红鲟
红鲟即锯缘青蟹。红鲟肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。红鲟盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。红鲟含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。红鲟富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，有利于生长发育。
红鲟的做法
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