清炒萝卜

清炒萝卜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2018-01-08
692.6万 浏览量 11.9万 收藏

清炒萝卜是一道家常菜,萝卜味甜,脆嫩、汁多,“熟食甘似芋,生荐脆如梨”,其效用不亚于人参,故有“十月萝卜赛人参”之说。古往今来,有不少名人也都善食萝卜。萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。

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用料

主料
白萝卜
400g
辅料
10g
20g
10g
2g
10g
1g
2g
30g

#清炒萝卜#的制作步骤

1. 准备原料。
清炒萝卜的做法步骤_1
2. 白萝卜去头尾去皮洗净,一开四半后顶刀切成薄片。切成葱花,蒜切片,香葱切成末备用。
清炒萝卜的做法步骤_2
3. 锅内加入适量清水大火烧开。
清炒萝卜的做法步骤_3
4. 加入萝卜片沸水至断生。
清炒萝卜的做法步骤_4
5. 捞出沥干水分。
清炒萝卜的做法步骤_5
6. 炒锅中加入食用油烧热,加入葱花10g、蒜片10g炒香。
清炒萝卜的做法步骤_6
7. 加入耗油10g、生抽10g煸炒,加入萝卜片继续煸炒出香味。
清炒萝卜的做法步骤_7
8. 加入盐1g,鸡精2g调味翻炒均匀后淋香油出锅装盘撒入香葱末10g即可。
清炒萝卜的做法步骤_8
9. 一道清炒萝卜就做好了。
清炒萝卜的做法步骤_9

大师秘籍

1、萝卜沸水后注意清水冲洗去异味。
2、炒制过程中可以加入适量清水慢慢翻炒,更利于入味易熟。
更多秘籍: 白萝卜的做法
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