桂花糯米藕
发布时间:2018-01-08
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桂花糯米藕,又名蜜汁糯米藕,是江南地区的特色传统名点之一。这是一道独具特色的中式甜品。这道菜软绵甜香,桂花的香气浓郁芬芳,十分受广大美食爱好者和小朋友们的青睐。不仅如此,莲藕也是消暑消热的良好祛暑食物同时它也有补益气血,增强人体免疫力的作用。
#桂花糯米藕#的制作步骤
6. 锅内加入适量清水,放入
红曲米,糖,
冰糖熬开,带红曲米颜色完全泡入水中后将多余红曲米捞出。
8. 带汤汁浓稠,糯米藕软烂,颜色红亮时出锅,改刀成片装入盘中浇入糖
桂花即可。
大师秘籍
1、藕选用9孔藕,口感更软糯。
2、藕要保证两头完整,防止漏米。
3、煮制时注意火候,时间要够,以保证软糯。