西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2017-03-17
810.8万 浏览量 6.3万 收藏

牛腩中含有不少胶原蛋白,但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为人体的胶原蛋白,而番茄中恰恰富含维生素C;其次,牛肉中含有丰富的血红素铁,其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于人体吸收。最后,番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用,更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化,所以这么美味而且健康的一道菜您还不赶紧学来试试嘛!

- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
牛腩
600g
西红柿
4个
辅料
1捏
适量
半勺
1勺
1勺半
2个
适量
适量
2勺
适量
2勺
1勺

#西红柿炖牛腩#的制作步骤

1. 原料准备,白切段,准备香葱花,切片。
西红柿炖牛腩的做法步骤_1
2. 牛腩切成方块状。
西红柿炖牛腩的做法步骤_2
3. 西红柿切成滚刀块。
西红柿炖牛腩的做法步骤_3
4. 锅中烧开水,把牛肉下锅焯水,可以去血渍和些许膻味。
西红柿炖牛腩的做法步骤_4
5. 两分钟左右捞出沥干。
西红柿炖牛腩的做法步骤_5
6. 锅里加半勺油,放两个八角,下葱段姜片爆香。
西红柿炖牛腩的做法步骤_6
7. 爆香后放牛肉煸炒。
西红柿炖牛腩的做法步骤_7
8. 加一勺料酒、1勺酱油
西红柿炖牛腩的做法步骤_8
9. 倒入开水,没过原料即可。
西红柿炖牛腩的做法步骤_9
10. 这时加入一捏红茶,可使肉更快熟烂。
西红柿炖牛腩的做法步骤_10
11. 开锅后盖上锅盖小火炖半小时。
西红柿炖牛腩的做法步骤_11
12. 另起一个锅开火,倒入少许底油,烧热后,倒入西红柿煸炒,然后加入两勺番茄酱让颜色更红润,翻炒几下。
西红柿炖牛腩的做法步骤_12
13. 倒入刚才炖好的牛肉和汤,向锅中加入盐一勺,糖两勺。
西红柿炖牛腩的做法步骤_13
14. 大火收汁炖三分钟,汤汁粘稠后加入半勺胡椒粉,就可以出锅了,最后撒上准备好的香葱花。
西红柿炖牛腩的做法步骤_14
15. 成品图。
西红柿炖牛腩的做法步骤_15
16. 帅帅哒~
西红柿炖牛腩的做法步骤_16

大师秘籍

1、炖牛肉时放一点红茶可使牛肉快速熟烂
2、西红柿要煸炒后才更容易和牛肉味道结合。

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 9892 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 13780 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 16803 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 110053 阅读