食材清单
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步骤 (合计 8 步)
1. 准备好食材。
2. 里脊切片，将每一片都用肉锤或者刀背拍松变大变薄。最好用大块的里脊。
3. 将肉片洒上盐和胡椒粉抓匀腌制15分钟，我还抹了薄薄一层蒸鱼豉油提鲜。
5. 放适量芝士，四周抹少放面粉，再盖上一片里脊，用刀背轻轻将贴合处砸紧。
7. 入6成热的油锅，小火炸至肉排浮起，两面浅黄时捞出。
8. 开大火将炸好的猪排复炸至金黄即成。
大师秘籍
1、最好用大块的里脊，我买的包装好的里脊太小块，操作起来麻烦。
2、火腿和芝士选自己喜欢的都行，火腿换成培根也行。
3、面粉不要裹太厚，拍上一层要抖掉多余的粉。
2、火腿和芝士选自己喜欢的都行，火腿换成培根也行。
3、面粉不要裹太厚，拍上一层要抖掉多余的粉。
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