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#奶油蛋糕卷#的制作步骤
大师秘籍
1、此蛋糕卷是小山进蛋糕卷的改良版，成品非常柔软，不容易断裂。
2、此蛋糕卷的手法和一般蛋糕卷略有不同，先筛入面粉拌匀后，再放入大部分的蛋白霜。
3、拌匀蛋糕糊时，要上下切拌而不是画圈搅拌，防止蛋白消泡。
4、喜欢的话，可以将奶油换成果酱，同样美味。
2、此蛋糕卷的手法和一般蛋糕卷略有不同，先筛入面粉拌匀后，再放入大部分的蛋白霜。
3、拌匀蛋糕糊时，要上下切拌而不是画圈搅拌，防止蛋白消泡。
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