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步骤 (合计 10 步)
这道【蚝油茭白】，虽是全素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色，因为茭白是很吸味的蔬菜，所以搭配蚝油同烧，非常入味，也很下饭。
1. 材料准备好
3. 茭白剥去老皮，切片
4. 锅里放足量油，比平时炒菜多一倍的油
5. 烧至7、8层熟放茭白拌炒
6. 炒到茭白变软断生后盛出
7. 锅里留少量油，爆香葱白、蒜蓉、小米椒
8. 放入茭白一起拌炒
9. 倒入蚝油拌炒
10. 最后调入少量盐提味，撒上葱花即可
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