汤类是年菜中不可或缺的美味,小编就向大家推荐一道海参文蛤滋补汤。它的营养极其丰富,主要食材有文蛤、海参、娃娃菜、黑木耳、花菇,它们都是上等的滋补品。如果找不到这几样食材也可以用别的代替,比如花姑可以用香菇,娃娃菜可以用白菜心等。海参文蛤滋补汤是一道味道超鲜美的汤,是冬季进补的佳品。
原料:文蛤300克,海参2只,娃娃菜1棵,花菇4个,黑木耳15克。
调料:葱、姜、香菜各适量,料酒10毫升。
做法:
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时,使其吐净泥沙,捞出洗净备用。海参剖洗干净,用沸水汆透,切小段。花菇用70度左右的温水泡发。
2、把花菇去蒂洗净。黑木耳用凉水泡发,去蒂洗净,撕成小朵。娃娃菜洗净,剥下叶片,备用。