飘香鸡肉火锅

飘香鸡肉火锅

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-08-24
51.4万 浏览量 5992 收藏

鸡一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽葱姜洗净备用准备桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴等。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸡
2000克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
1块
1根
适量
少许

#飘香鸡肉火锅#的制作步骤

1. 一只,我选用那种较大的麻鸡,大大的切块,喜欢大块吃肉的豪爽
2. 洗净备用
3. 准备桂皮、红枣、肉蔻豆蔻草果白芷香叶花椒、大茴、麻椒、小茴等,可以根据家中所有香料自行调配
4. 将大些的容易捞出的调料直接放入锅中,碎的调料,放入调料盒
5. 将葱切大段,姜切大片备用
6. 打开火,将锅烧热,放入食用油
7. 将鸡块倒入锅中翻炒
8. 翻炒鸡肉变色
9. 加入食盐白糖老抽、味极鲜、排骨酱和麻辣酱翻炒均匀
10. 放入葱段和姜片
11. 将大块调料放入锅中
12. 翻炒均匀,盖上锅盖焖炒5分钟
13. 加入开水,水量的把握以用作菜肴和锅底自行把握,如果仅用作菜肴,可以少放水,如果用作火锅底,可适量加水
14. 将调料缸加入锅中
15. 没有压力锅的,不用再换锅,原锅焖熟即可,有压力锅的,换入压力锅煮
16. 选定压力锅鸡鸭程序,保压结束即可食用
飘香鸡肉火锅的做法步骤_1
分类标签: 火锅 川菜 更多

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19639 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41663 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 100303 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30189 阅读