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铁板水晶粉丝

做法：

铁板

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

菜菜美食日记会员知名博主

392 道菜 - 15935 人气

发布时间：2018-07-31

174.5万浏览量 1万收藏

带着公司小伙伴去泰国浪了几天，回来最想吃的，竟是铁板水晶粉丝。

我公司旁边就有一家湘菜馆子，水晶粉丝做得极好吃。铁板烧得滚烫，上桌的时候还发出啫啫的声响。铁板上铺一张半熟的蛋皮，上头是和肉末一起炒得入味的薯粉丝。一筷子下去，香辣弹牙，吃得人酣畅淋漓！

馆子里做的千好万好，就是油略多，放了鸡精，吃完口渴得慌。加上过完年回来的肥胖症，再想也不能出去吃，不如自己在家炮制。

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扫一扫边看边做

用料

主料

卷心菜

适量

红薯粉

适量

辅料

猪肉适量	鸡蛋适量
生抽适量	姜适量
蒜适量	辣椒适量
酸豆角适量	食盐适量
蒸鱼豉油适量

#铁板水晶粉丝#的制作步骤出国5天，回家第一件事就是吃它

1. 准备原料。

2. 用温水浸泡红薯粉15分钟，捞出洗净，包菜切丝，猪肉剁成肉末，酸豆角切粒，辣椒、姜、蒜切末备用。

3. 热锅下油，下葱末、姜末、辣椒末，爆香。

4. 放入猪肉末，翻炒。

5. 肉末变色后，放入酸豆角、包菜丝。

6. 加入粉条，翻炒，放入适量盐、生抽、鱼豉油。

7. 另起一锅，摊一个饼状的鸡蛋。

8. 盛出粉丝，放在鸡蛋饼上，开吃~

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猪肉适量	鸡蛋适量
生抽适量	姜适量
蒜适量	辣椒适量
酸豆角适量	食盐适量
蒸鱼豉油适量

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