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用料
#油焖茄子#的制作步骤
1. 准备原料。
3. 锅内加油烧至五成热、下入茄子炸制金黄成熟捞出沥油。
4. 另起锅加油，放入肉末煸炒。
5. 放入葱姜爆香。
7. 小火焖制入味，收汁勾芡装盘，撒上蒜末和香葱、红椒即可。
8. 江浙名菜油焖茄子就做好了。
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