糖醋藕丁

糖醋藕丁

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<20分钟
发布时间:2017-10-20
93.5万 浏览量 4684 收藏

在市场买的新鲜当季的莲藕,只花几分钟就做了一个开胃的糖醋藕丁。吃多了肉,换这种清爽的素菜,真觉得比肉还好吃。

市面上的藕可以简单分为两种,一种是粉藕,颜色较深,表皮粗糙,吃起来绵绵软软,适合煲汤;另一种则是脆藕,表皮光滑泛白,吃起来清甜爽脆,适合烹炒凉拌。 你们买的时候认仔细了,拿不准就问问菜市场老板。用来做糖醋藕丁的藕,必须是脆藕。藕丁爽脆,裹上糖醋汁,酸甜爽脆,不下饭当小零嘴吃我也能吃上一盘。

口味稍微重点的,还可以减了糖的分量,加点辣椒,就成酸辣藕丁了。做法很简单,吃起来却不一般~

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用料

主料
藕
500g
辅料
1汤匙
2汤匙
2粒
1茶匙
适量
2汤匙
适量

#糖醋藕丁#的制作步骤

1. 准备原料。
糖醋藕丁的做法步骤_1
2. 洗净切丁。
糖醋藕丁的做法步骤_2
3. 切藕的同时烧一小锅开水,藕丁沸水入锅半分钟捞出备用。
糖醋藕丁的做法步骤_3
4. 取一只小碗,放入糖、盐、生抽白醋,调成糖醋汁。
糖醋藕丁的做法步骤_4
5. 锅中放少许油,下粒翻炒。
糖醋藕丁的做法步骤_5
6. 下藕丁翻炒,下糖醋汁翻炒均匀。
糖醋藕丁的做法步骤_6
7. 放少量水淀粉勾个薄芡,就可以出锅啦,不勾芡也是可以的。
糖醋藕丁的做法步骤_7
8. 藕丁爽脆,酸甜制衡得刚好,一个人吃下一盘毫无压力,不过胃炎患者们要控制住,吃多了容易胀气哦。
糖醋藕丁的做法步骤_8
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分类标签: 家常菜 更多

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