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冬瓜排骨汤

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

朱长江会员国家级名厨

26 道菜 - 17825 人气

发布时间：2017-06-14

785.8万浏览量 8.2万收藏

冬瓜排骨汤是一道羹汤。在冬天，家里最爱做的一道菜肴。每当在酷冷的冬夜里下班回家，喝上一晚冬瓜排骨汤，再吃几块其中的嫩排骨，感觉一下子浑身上下变暖和了起来。这道汤汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。冬瓜也是美容，调理胃部的一种十分优质的蔬菜。

扫一扫边看边做

用料

主料

排骨

500g

冬瓜

500g

辅料

香菜 50g	胡椒粉少许
食盐 5g	干贝 100g
姜适量	白糖少许
醋几滴	葱少许

#冬瓜排骨汤#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 先把排骨抄水，凉水下锅抄透，血末撇干净。

3. 冬瓜切成片，切的厚一点0.5厘米左右就可以。

4. 砂锅上火，倒上足量的水，把排骨倒入锅中，往烫里加几滴醋，放入大葱大姜，再放入干贝，胡椒粉少许，糖少许，盖上盖子煲30分钟。

5. 煲30分钟之后，放入盐5g，再把冬瓜放入锅中，再煲15分钟。

6. 就可以出锅了。

7. 味道鲜美，营养优质，大家快来尝试着做吧！

大师秘籍

1、在煲时滴几滴香醋，可以加快骨头的钙质溶解，缩短烹饪时间，利于吸收，营养价值更高。
2、排骨和冬瓜吨味道有点偏淡，加点干贝一起炖汤会鲜很多。

更多秘籍: 排骨的做法冬瓜的做法

分类标签: 汤更多

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