原只椰子冻

原只椰子冻

做       法:
冷藏
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2017-08-29
172.2万 浏览量 1.4万 收藏

初夏其实就想做椰子冻了,没想到一拖,就到了夏末。

原因当然不是我懒,而是苦于找不到一个能帮我开完整椰子的男人。毕竟做椰子冻,最难的一步,就是打开椰子。

椰子冻算是这两年里的网红款中最简单的了,取新鲜椰子的汁水和果肉一起打成糊状,再混合吉利丁片一起加热后冷却凝固。

味道极美且热量低,所以一直是姑娘们追捧的甜品。

做这道甜品,对椰子的要求比较高。

要选择成熟度适中的椰子,椰汁清香,椰肉顺滑,做出来的椰子冻口感和香度最佳。

夏天吃清凉解暑,秋天吃滋润解郁燥。椰香浓郁,清凉顺滑,吃两只也不会觉得腻。

马上就要中秋了,学会了家宴上正好露一手。没什么技术含量,但味道极佳,造型吸睛,做饭前或者饭后甜品都极好。

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用料

主料
椰子
1个
吉利丁
10g
辅料

#原只椰子冻#的制作步骤 超级简单,却好吃到飙泪!不学就亏了

1. 准备食材。
原只椰子冻的做法步骤_1
2. 新鲜椰子开个小盖,将里面的水和椰肉一起打成椰奶,小火加热。关于椰子开盖,我这次是求水果店大叔帮忙的。我从他那学来的技巧,传授给你们:先挖个孔把里面的水倒入容器里(如果家里有开椰子的工具更方便),再用刀沿着顶部锯个大小适宜的盖,一定要注意不要伤到手。
原只椰子冻的做法步骤_2
3. 加入吉利丁粉搅拌至无颗粒。
原只椰子冻的做法步骤_3
4. 加入白砂糖搅拌至融化。如果椰子甜度比较高,可以试着不加糖。
原只椰子冻的做法步骤_4
5. 将混合好的椰浆倒入椰子壳中,放凉后入冰箱冷藏至凝固即可。
原只椰子冻的做法步骤_5
6. 冷藏过的椰子冻冰冰凉凉,入口即化,非常嫩滑。
原只椰子冻的做法步骤_6
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