清蒸蟹
发布时间:2017-03-17
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蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益;同时味道鲜美,也受大众的喜爱。
#清蒸蟹#的制作步骤
1. 原料准备。准备
姜片,姜末,还有
葱白切丝(宽一点)。
3. 把姜片葱丝放在
螃蟹上,可以起到去腥提鲜的作用,再撒几粒黑胡椒,还有
花雕酒,这样做可以给螃蟹增加香气,大火蒸十二分钟左右。
4. 然后调个姜醋汁,一勺姜末,四勺
米醋,可以和螃蟹的寒性中和,吃起来更健康。十二分钟后关火打开盖子挑出葱姜片,码盘即可。
大师秘籍
1、蒸锅里放入黑胡椒粒可去腥。
2、蒸的时候把葱姜和螃蟹一起蒸制可增加香气