清蒸桂鱼
发布时间:2015-11-04
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清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜,属于闽菜系,其特色为色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁。
#清蒸桂鱼#的制作步骤
3. 鱼身和鱼肚子里放上
葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上。
4. 水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟。
5. 蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要。
8. 油烧到冒烟,将热油泼在葱姜丝上,然后淋上
蒸鱼豉油即可。
大师秘籍
1、鱼一定要鲜活。鲜活的鱼做出来的清蒸鱼肉质才鲜嫩。