啤酒鸭

啤酒鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-10-09
41.4万 浏览量 1991 收藏
啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#啤酒鸭#的制作步骤

1. 准备食材。鸭子半只、啤酒一罐、红椒一个、尖椒一个、一段、一小块、八角两个、香叶两片。将鸭子剁成块、红椒切块、尖椒切块、葱切段、姜切片备用。锅中放入适量水,水烧开后将鸭块放入锅中,再放入两勺料酒。再次烧开后,将鸭块捞出备用。
啤酒鸭的做法步骤_1
2. 锅中倒入适量的底油,油热后放入鸭块,小火开始煸炒。将鸭块中的所有水份都煸炒出来。将八角、香叶、姜片、大葱放入锅内煸炒出香味。往锅内放入两勺冰糖、一勺老抽,然后继续煸炒1到2分钟。
啤酒鸭的做法步骤_2
3. 将啤酒倒入锅内,再放入两勺盐。然后炖煮20分钟。将红椒、尖椒块放入锅中煸炒1到2分钟。关火装盘即可。
啤酒鸭的做法步骤_3啤酒鸭的做法步骤_4

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