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花式豆沙面包

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-10-03

97.2万浏览量 1.5万收藏

花式豆沙面包是面包店比较经典的一款面包，甜而不腻，满口生香，弄弄的豆沙味道真是百吃不厌，但是想吃放心的就只有自己做了，从豆沙到面包，全程手工制作的乐趣更是一种享受。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

300克

辅料

奶粉 15克	开水 152克
酵母 3克	鸡蛋 30克
红豆沙 100克	黄油 25克
白糖 30克	食盐 2克

#花式豆沙面包#的制作步骤

1. 按照液体、盐、粉类、白糖、酵母的顺序把材料加入面包桶，启动揉面程序。

2. 10分钟后加入软化的黄油，再一个揉面程序至扩展阶段。

3. 自然发酵2.5倍大左右。

4. 发好的面团排气分成6个剂子滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

5. 取一个包上豆沙馅，收好口整成橄榄状。

6. 用擀面杖从中间向两边轻轻擀成长舌状。

7. 用锋利的刀斜着划均匀的口，露出豆沙馅即可。

8. 横着卷起。

9. 头尾相接，就扣捏紧，注意6中卷起的收口在内侧。

10. 做好所有，盖保鲜膜二次发酵40分钟。

11. 刷一层蛋液。

12. 撒少量芝麻。

13. 入预热的烤箱倒数第二层上下火约175度（比较靠近180度）25分钟。

14. 取出。

大师秘籍

1、划口的刀一定锋利，切口才漂亮，并且划得越均匀越细越漂亮。面包不卷起直条也很漂亮。

更多秘籍: 高筋面粉的做法

分类标签: 复活节更多

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