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三文鱼骨炖虫草花
三文鱼骨炖虫草花
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-05-08
27.5万
浏览量
5339
收藏
三文鱼营养价值很高,奈何价格也非常贵,但三文鱼骨则很便宜,因三文鱼油脂含量高,用这个带肉的三文鱼骨来炖菜,味道也是很好的,而且物美价廉,适合我们普通百姓。
扫一扫边看边做
用料
主料
三文鱼
骨适量
虫草花
适量
芦笋
适量
百合
适量
辅料
白玉菇
适量
韭菜
适量
食盐
适量
胡椒粉
适量
白醋
适量
调和油
适量
#三文鱼骨炖虫草花#
的制作步骤
1.
新鲜的
虫草花
和
白玉菇
洗净备用
2.
新鲜的
三文鱼
骨,买的分割好不带皮的,加少许的盐和
胡椒粉
腌制几分钟
3.
锅中刷一层油,千万不要到油,否则就油腻了,一层薄薄的油保证不粘锅即可。放入三文鱼两面煎至变色
4.
加入开水没过鱼骨
5.
加盐和胡椒粉调味
6.
倒入一点白米醋去腥提鲜
7.
放入虫草花和白玉菇,小火炖5分钟左右
8.
最后放入少许
韭菜
提味增色。也可以用香葱
大师秘籍
1、去腥也可以用黄酒,但我觉得少许的原浆白米醋效果更好,而且还可以给汤去腻。
更多秘籍:
三文鱼的做法
虫草花的做法
芦笋的做法
百合的做法
分类标签:
热菜
家常菜
淮扬菜
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