虎皮鸡爪

虎皮鸡爪

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-03-28
52.9万 浏览量 5809 收藏
鸡爪处理好! 40克水60糖熬成糖浆! 下入鸡爪,炒糖色!
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用料

主料
鸡爪
9个
辅料
1勺
1克
1勺
2勺
1勺
2勺
2个
1段
1克
5勺

#虎皮鸡爪#的制作步骤

1. 鸡爪处理好!
虎皮鸡爪的做法步骤_1
2. 40克水60糖熬成糖浆!
虎皮鸡爪的做法步骤_2
3. 下入鸡爪,炒糖色!
虎皮鸡爪的做法步骤_3
4. 油热六成炸制鸡爪,盖上锅盖防止溅油,炸成枣红色捞出!
虎皮鸡爪的做法步骤_4
5. 炸好的鸡爪!(之前熬制的汤汁没舍得倒掉就又用了)
虎皮鸡爪的做法步骤_5
6. 锅放水,入盐,料酒老抽生抽段,小茴香花椒八角熬开之后再小火熬制两三分钟,倒入炸制好的鸡爪中泡制四小时以上!
虎皮鸡爪的做法步骤_6
7. 最后吃的时候要把所有的鸡爪和汤汁再熬一次!
虎皮鸡爪的做法步骤_7
8. 成品欣赏!
虎皮鸡爪的做法步骤_8虎皮鸡爪的做法步骤_9

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