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抹茶荞麦戚风蛋糕

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-03-25

45.9万浏览量 8681 收藏

买一包抹茶粉，放了都是10个月了，就用来做了一次抹茶红豆糯米糍，真的好浪费，所以我决定要把它用起来，各种抹茶蛋糕、抹茶面包，我来啦~

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

适量

抹茶粉

适量

辅料

荞麦粉适量	鸡蛋黄适量
朗姆酒适量	鸡蛋白适量
蔓越莓干适量	芝麻白适量
色拉油适量	白糖适量

#抹茶荞麦戚风蛋糕#的制作步骤

1. 准备材料：蛋黄蛋白分离；低粉和荞麦粉混合过筛，抹茶粉过筛，蔓越莓干剪碎，熟白芝麻擀碎。

2. 抹茶粉先以少许的热水调匀。

3. 加入剩余热水及色拉油拌匀，再加入荞麦低筋粉拌匀。

4. 加入蛋黄和朗姆酒搅拌成抹茶面糊。

5. 蛋白分3次加糖打发至细腻顺滑的蛋白霜，捞起不滴落带小弯钩状态。

6. 取1/3蛋白霜加入抹茶面糊轻轻拌匀。

7. 再倒入剩余蛋白霜内用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8. 加入蔓越莓干碎和芝麻粒拌匀。

9. 将面糊倒入模具放入预热好的烤箱中。

10. 170度25-30分钟，出炉后倒扣放凉脱模。

分类标签: 西餐面点更多

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朗姆酒适量	鸡蛋白适量
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色拉油适量	白糖适量

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