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腊肠黑橄榄披萨

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-03-11

99.4万浏览量 1.5万收藏

一款随意组合的披萨，但腊肠做披萨完全没有不搭的感觉，反而有绝配的feel，这就是真爱，怎么做都好吃，只要拉丝！

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

100克

奶酪

100克

辅料

牛奶 75克	酵母 1克
洋葱适量	青椒适量
胡萝卜适量	腊肠适量
黑橄榄适量	白砂糖 10克
黄油 10克	食盐 1克

#腊肠黑橄榄披萨#的制作步骤

1. 牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团

2. 再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大

3. 面团发酵好后，取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

4. 把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟。

5. 随意搭配的披萨馅料，腊肠、胡萝卜、洋葱、黑橄榄和番茄沙司等

6. 腊肠放蒸锅里蒸15分钟，放凉后切片

7. 洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈

8. 披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司

9. 面皮中央撒上一层洋葱

10. 放上胡萝卜和青椒圈

11. 四周放一圈腊肠片

12. 撒上一层奶酪

13. 最后再放一些腊肠和黑橄榄

14. 摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用

大师秘籍

1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好。
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观。

更多秘籍: 高筋面粉的做法奶酪的做法

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