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盐花卷

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2015-02-28

93.4万浏览量 1.5万收藏

发面类里面花卷感觉是比较简单的，擀开一卷一切，而且做出来也好看，是深受大家喜爱的面食之一哦！

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

200克

辅料

开水 100克	酵母 3克
植物油适量	食盐适量

#盐花卷#的制作步骤

1. 面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

2. 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

3. 擀成一张大面皮

4. 撒上一些油上面，抹匀

5. 然后撒上一些盐，抹匀

6. 压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

7. 切成均匀的等份

8. 取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下

9. 将所有的都这样做好

10. 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

大师秘籍

1、二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间！蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面！

更多秘籍: 面粉的做法

分类标签: 馒头更多

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