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>
秘制啤酒鸭
秘制啤酒鸭
做 法:
炒
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
不会做菜
大厨
徽菜大师
34
道菜 -
15301
人气
发布时间:2015-02-26
98.3万
浏览量
9841
收藏
啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
扫一扫边看边做
用料
主料
鸭肉
适量
啤酒
适量
辅料
青椒
适量
香菇
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
红椒
适量
生抽
适量
鸡精
适量
食盐
适量
桂皮
适量
老抽
适量
八角
适量
白糖
适量
#秘制啤酒鸭#
的制作步骤
1.
准备原料,
香菇
洗净后切丝,
姜
切丝,
蒜
头切丁,香
葱
,大蒜切段,青
红椒
切片
2.
鸭肉
切块用清水浸泡15分钟,锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟,焯去血水后捞起沥干水分
3.
锅内倒入1勺植物油,以中火爆香
八角
,蒜头,姜丝,
桂皮
,红辣椒
4.
倒入鸭肉煸炒出油份,加入香菇,调入
鸡精
,盐,
白糖
5.
加入
生抽
,
老抽
炒至上色
6.
加入
啤酒
,没过鸭肉,大火煮开后改小火
7.
焖十分钟后加入香葱,大蒜,
青椒
翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟
8.
焖至汤汁基本收干即可出锅
分类标签:
热菜
家常菜
徽菜
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