手抓猪蹄

手抓猪蹄

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2015-02-09
22.8万 浏览量 3854 收藏
用大料卤煮过的猪蹄,再回锅加生抽收干水份,加入自已喜欢的孜然粉,或辣椒粉,或椒盐,色香味俱全的手抓猪蹄就是这样做出来的。用手抓着吃,大块吃肉的节奏根本停不下来。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#手抓猪蹄#的制作步骤

1. 准备好材料
2. 猪蹄放锅中,加入片,料酒后烧开水,将猪蹄焯水,去除血腥味
3. 焯过水的猪蹄放清水中清洗干净
4. 清洗干净的猪蹄放高压锅中,注入水,加入桂皮八角干辣椒草果香叶花椒老抽生抽蚝油、料酒、姜、盐,盖上盖,烧开后转小火再煮20分钟关火,稍凉后打开盖子,捞出猪蹄备用
手抓猪蹄的做法步骤_1
5. 锅烧热,下油及粒炒香
6. 下卤煮好的猪蹄,注入少时卤煮猪蹄的汤水,生抽,转大火收干汁水
7. 撒上孜然粉,炒匀即可起锅
8. 做好了
手抓猪蹄的做法步骤_2手抓猪蹄的做法步骤_3

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