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用料
#慕斯香蕉船冰淇淋#的制作步骤
3. 用分蛋器把蛋清和蛋黄分开，分别放入两个钢盆中。
4. 蛋清里放入10克糖粉，然后用打蛋器打发蛋清。
5. 蛋清搅打到接近硬性发泡即可。
6. 然后在蛋黄中放入酸奶、色拉油、糖粉、香草精、朗姆酒、盐、泡打粉等搅打均匀。
7. 在打匀的蛋黄液中用面筛筛入面粉和玉米淀粉拌匀，然后往蛋黄糊中分两次拌入打法的蛋清。
8. 用油刷在焗盘中涂抹一层植物油。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入焗盘中。
10. 然后把焗盘置入烤盘。
11. 往烤盘中注入少量的水，然后把烤盘放入预热好的烤箱下架。
12. 用上下火力160度，烘烤30分钟。
13. 在烘烤期间可制作馅料，先把芒果去皮去核。
14. 把果肉放入料理器。
15. 料理器用高速搅打芒果肉。
16. 打到细腻无颗粒为止倒入奶锅，在芒果浆里面加入3克鱼胶粉上火煮开搅拌均匀。
17. 把煮好的芒果浆倒入焗盘中的蛋糕上。
18. 冷却后冷藏半小时然后倒模。
19. 在冷藏过的慕斯蛋糕坯上，摆放好沾过鱼胶液的水果，在水果上面摆放好两球冰淇淋。
20. 用裱花袋挤上巧克力酱点缀，然后往冰淇淋上淋上少许草莓果酱，最后再用一块芒果皮做成船帆状插在上面，此慕斯香蕉船便制作完成，上桌即可食用。
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