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香葱肉松餐包

做法：

烤

口味：

原味

难度：

中级

人数：

3-4人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-11-27

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面包是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

300克

辅料

奶粉 20克	开水 135克
鸡蛋 35克	酵母 3克
细香葱少许	肉松适量
白砂糖 30克	食盐 3克
黄油 30克	沙拉酱适量

#香葱肉松餐包#的制作步骤

1. 将高筋面粉、奶粉、清水、鸡蛋、酵母、细砂糖、盐放入面包桶内。（要先放液体再放粉类，糖和盐对角分开放，酵母放顶上用粉类盖上。）

2. 将面包桶装入面包机内。

3. 启动面包机的和面程序20分钟。

4. 面团揉至扩展程度。

5. 加入软化的黄油。

6. 再次揉面20分钟，至面团出膜。

7. 将面团取出分成8份。

8. 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

9. 取一个小面团擀成椭圆形。

10. 铺上肉松。

11. 再挤上沙拉酱。

12. 然后由上至下卷起，收口向下。

13. 用刀子在中间切断。

14. 依次做好全部的，放入烤盘内。

15. 将面包坯放入烤箱发酵。

16. 发酵至原来两倍大取出。

17. 在面包坯刷上鸡蛋液。

18. 再撒上肉松和葱花。

19. 烤箱预热170度，放中层烤15分钟左右。

20. 出炉的面包放至温热即可食用。

大师秘籍

1、烤箱没发酵功能的可以放温暖处发酵，面包出炉后待放至手温，用保鲜袋装起保存，隔天也会很松软的。

更多秘籍: 高筋面粉的做法

分类标签: 西餐面点更多

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