香辣啤酒鸭

香辣啤酒鸭

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-04
93192 浏览量 652 收藏
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭肉
600克
啤酒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#香辣啤酒鸭#的制作步骤

1. 准备好花椒八角辣椒。把鸭子斩成块。焯水。把焯水的鸭块洗净血末,捞出沥水。
香辣啤酒鸭的做法步骤_1
2. 锅中放入少量的盐炒香花椒八角辣椒葱姜蒜。下入沥干水分的鸭子块煸炒。煸炒出鸭油,加入酱油蚝油煸炒均匀。
香辣啤酒鸭的做法步骤_2
3. 加入啤酒没过鸭肉。大火烧开,转小火,焖至1小时。加入盐收干汤汁即可。
香辣啤酒鸭的做法步骤_3香辣啤酒鸭的做法步骤_4

大师秘籍

1、鸭块焯水时要冷水下锅,焯好水的鸭块要冲洗干净血末,在煸炒鸭块时尽量把水分煸干。这样才不会有腥味。

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