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葱香花卷

做法：

蒸

口味：

葱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-10-07

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花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

500克

辅料

开水适量	葱适量
胡萝卜适量	酵母 5克
植物油适量	食盐适量

#葱香花卷#的制作步骤

1. 面粉和加适量的水和酵母充分揉匀，温暖处放置，发酵至两倍以上大。

2. 将葱白、胡萝卜切成细末备用。将发酵好的面团擀成薄片，刷上一层油，再均匀的撒上一点盐。

3. 将葱和胡萝卜末均匀的撒上面上。

4. 卷起后，切成小段。

5. 将切好的面段两两挌在一起。

6. 用筷子压一下。

7. 抻住两端，拧几下。

8. 将抻的两头向下翻，压在底部中间的位置。

9. 将做好的花卷放在烤盘中，发酵至两倍大。

10. 凉水入锅，大火蒸二十五分左右，关火，闷五分钟，开锅即可。

大师秘籍

1、因为使用的是不粘模具，所以花卷底部我没有抹油。
2、面粉加水的比例一般是500克面粉，用200左右的水上下浮动，用水多则面团软，反之将面团硬。

更多秘籍: 面粉的做法

分类标签: 馒头更多

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开水适量	葱适量
胡萝卜适量	酵母 5克
植物油适量	食盐适量

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