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玉米面发糕

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

陈信宏是我男朋友大厨面点大师

26 道菜 - 15324 人气

发布时间：2014-08-12

45.7万浏览量 2782 收藏

玉米面发糕虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜，但那种淳朴自然的粮食香味，细细品尝，有股淡淡的甜香。

扫一扫边看边做

用料

主料

玉米面

50克

面粉

250克

辅料

牛奶 180ml	酵母 3克
葡萄干适量	白糖适量

#玉米面发糕#的制作步骤

1. 牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；面粉中加入细砂糖。

2. 将玉米粉溶液倒入面粉中，将面粉揉成团，微微收圆。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。

3. 面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干，锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

大师秘籍

1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。
2、此款发糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一样使用低粉。

更多秘籍: 玉米面的做法面粉的做法

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