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雪魔芋烧鸭子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangaoxue 会员

691 道菜 - 15455 人气

发布时间：2014-10-23

42.3万浏览量 6909 收藏

鸭子

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用料

主料

鸭肉

半只

魔芋

100g

辅料

花生油适量	酱油适量
豆瓣酱适量	花椒适量

#雪魔芋烧鸭子#的制作步骤

1. 将雪魔芋用温水泡发，挤干水分待用;

2. 鸭子洗净，去掉头、屁股，斩成约5厘米长的细条;

3. 炒锅烧热，放入2大匙的油，放入鸭肉条炒变色，炒至微发黄捞出待用;

4. 锅洗净，烧热，放入3大匙的油，放入郫县豆瓣炒香，加入花椒和肉汤烧沸;

5. 用漏勺捞去花椒和豆瓣残渣;

6. 放入姜片、蒜片、炒过的鸭肉条、发好的雪魔芋、料酒、酱油烧开;

7. 加盖转小火烧30分钟左右，烧到鸭肉酥烂、汤汁收干，用盐和糖调味即可，也可以用些青蒜苗调味。

分类标签: 私房菜粤菜更多

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花生油适量	酱油适量
豆瓣酱适量	花椒适量

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