红烧酱板鸭

红烧酱板鸭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-04
62.4万 浏览量 9352 收藏
酱板鸭:香辣甘麻咸绵酥适中,回味悠长,不腥不腻,滋津健胃,祛湿活血,补中益神,冷热不黏,食用方便,少长皆宜。
扫一扫边看边做

用料

主料
板鸭
1只
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红烧酱板鸭#的制作步骤

1. 板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上,洗净切块
2. 洗净切末,辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块
3. 热锅凉油,加姜、草果八角花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味,下板鸭翻炒均匀,加老抽翻炒出香味
4. 加水、冰糖没过板鸭,大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了,加青辣椒翻炒一会出香味,大火收汁即可
红烧酱板鸭的做法步骤_1红烧酱板鸭的做法步骤_2

大师秘籍

1、用温水洗净板鸭表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻板鸭咸度,使鸭肉回软。
更多秘籍: 板鸭的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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