红烧酱板鸭
发布时间:2014-03-04
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酱板鸭:香辣甘麻咸绵酥适中,回味悠长,不腥不腻,滋津健胃,祛湿活血,补中益神,冷热不黏,食用方便,少长皆宜。
#红烧酱板鸭#的制作步骤
1. 把
板鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上,洗净切块
2. 把
葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块
4. 加水、
冰糖没过板鸭,大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到板鸭熟了,加青辣椒翻炒一会出香味,大火收汁即可
大师秘籍
1、用温水洗净板鸭表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻板鸭咸度,使鸭肉回软。