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清甜小米馒头

做法：

蒸

口味：

奶香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

拉花小子会员

76 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-12-12

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把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。搅成絮状后用手揉成均匀的面团。盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。排除气体

扫一扫边看边做

用料

主料

牛奶 150克	面粉 200克
小米面 100克

辅料

酵母

3克

白糖

10克

#清甜小米馒头#的制作步骤

1. 把酵母粉放入温牛奶中搅匀静置片刻。

2. 将小米粉、面粉和白糖混合均匀，缓缓倒入牛奶，边倒边搅拌。

3. 搅成絮状后用手揉成均匀的面团。

4. 盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。

5. 排除气体，揉搓成长条切成剂子。

6. 将剂子逐一揉成圆球状，用两手搓成底部平整的馒头生坯。

7. 锅内倒水铺上笼布，放入馒头生坯二次饧发。

8. 饧至约1.5倍大小，开火蒸20分钟关火，闷3分钟即可开盖取出。

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