脆辣爽口的韩式辣萝卜
2013-08-24 12:49:02 来源：好厨网 责任编辑：mszj555 浏览次数：376161
辣萝卜的口感一点也不输于辣白菜，而且萝卜的腌制时间比较短，一天即可。
萝卜的形状没有局限，切成丁也可以。不过切成片就为了让萝卜更入味。
材料：白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、鱼露30毫升、糯米粉10克
做法：
1、准备所需材料。
2、白萝卜撒少许盐，腌制20分钟至萝卜片菜变软，倒去腌出的水。
3、苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段，虾皮剁碎备用。
4、将鱼露倒入辣椒面中。
5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。
6、再加入切碎的虾皮拌匀。
7、糯米粉10克与90克清水搅匀，小火煮成浆糊状。
8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中。
9、拌匀。
10、将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。
