荷塘咖喱炒米粉

荷塘咖喱炒米粉

做       法:
口       味:
难       度:
人       数:
准备时间:
烹饪时间:
发布时间:2013-08-24
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准备好食材,莲藕去皮切片,荷兰豆摘治好洗干净沥干水,洋葱切成细丝、小米椒切成椒圈备用,明虾用刀切去虾头,去掉虾须,洗净虾脑,挑去虾线,放入料理碗中,加入盐、米酒、葱头拌匀,腌制15分钟,把油倒到锅里,倒入油,冷油的时候就放入腰果,用细火慢慢将腰果炒至表面金黄,过滤出油取出晾凉备用
扫一扫边看边做

用料

主料
米粉
250克
明虾
8只
藕
100克
荷兰豆
10跟
辅料
20克
2克
少许
5克
2根
60克
5克
少许

#荷塘咖喱炒米粉#的制作步骤

1. 准备好食材,莲去皮切片,荷兰豆摘治好洗干净沥干水,洋葱切成细丝、小米椒切成椒圈备用
2. 明虾用刀切去虾头,去掉虾须,洗净虾脑,挑去虾线,放入料理碗中,加入盐、米酒、葱头拌匀,腌制15分钟
3. 把油倒到锅里,倒入油,冷油的时候就放入腰果,用细火慢慢将腰果炒至表面金黄,过滤出油取出晾凉备用
4. 锅内留底油,下末炒香,倒入腌制好的明虾,加入小米椒圈,快速翻炒至变色
5. 放莲藕片、荷兰豆入锅一起翻炒
6. 加入一勺咖喱酱
7. 快速炒匀,使每样食材都均匀裹上咖喱酱
8. 倒入椰酱继续翻炒
9. 加入米粉,用筷子翻炒直至汁水收干,放入洋葱略炒断生即可出锅
10. 装入碗中,腰果压碎,撒在粉面上即可,趁热快吃,大呼爽快
荷塘咖喱炒米粉的做法步骤_1

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