扫一扫边看边做
#豆腐结烧肉#的制作步骤
2. 把五花肉凉水入锅，煮至有很多的血沫漂浮起来的时候，再煮2、3分钟。
3. 关火，用笊篱捞出。
6. 一边搅动糖粒，一边观察火候。要不停的搅，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为微褐色。
7. 不要着急!等锅中颜色变成浓褐色，泡沫由小转大。OK!把肉放进去的同时马上把火开大。
8. 快速翻炒，让每一块肉都均匀裹上糖色。
10. 葱段和姜丝也一并倒入。
11. 根据自家口味调入盐。
12. 继续翻炒，目的是将调料炒出香味。
13. 换砂锅。将5成熟的肉块转入砂锅中。(砂锅里事先放一些凉水，因为肉这个时候是滚烫的，如果立马放到凉砂锅中，容易使砂锅骤冷骤热，产生裂纹)
14. 再适量添入一些温水，量以能淹住肉为准。
15. 胡萝卜切成滚刀块，放入。
16. 豆腐结也放入,倒入适量料酒。
18. 揭开盖子，这个时候肉已经炖的比较酥烂了，最后放腐竹，因为新鲜腐竹不耐久煮。
相关菜谱
小编推荐
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～
比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～
小菁同学
19564 阅读
炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？
承多猫
102861 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！ 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~
罐头视频
28752 阅读
本月最值得期待菜谱！现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记
24794 阅读
