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麻辣香芹鸡脖

做法：

炒

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

遥望星空会员

90 道菜 - 15333 人气

发布时间：2013-08-24

23.7万浏览量 1399 收藏

鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分剁成寸段添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分起油锅，大火烧热油，下

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡脖

适量

辅料

花椒适量	料酒适量
孜然适量	干辣椒适量
食盐适量	姜适量
葱适量	香芹适量
白糖适量

#麻辣香芹鸡脖#的制作步骤

1. 鸡脖上的筋膜和脂肪摘除干净，浸泡清洗后，沥干水分

2. 剁成寸段

3. 添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次

4. 捡去葱姜，用厨房专用纸吸干鸡脖上的水分

5. 起油锅，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟左右，捞出控油

6. 锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒

7. 香味浓郁时，下入香芹段翻炒几下

8. 烹入料酒

9. 添加白糖和盐调味

10. 翻炒均匀，即可出锅

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花椒适量	料酒适量
孜然适量	干辣椒适量
食盐适量	姜适量
葱适量	香芹适量
白糖适量

麻辣香芹鸡脖