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干锅土豆虾

做法：

干煸

口味：

香辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

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85 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-08-24

99.7万浏览量 1.8万收藏

虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。

扫一扫边看边做

用料

主料

虾

300克

辅料

香菜适量	土豆 1个
食盐适量	色拉油适量
蒜 2个	葱少许
红尖椒适量

#干锅土豆虾#的制作步骤

1. 虾洗净后去虾线，虾须。虾线的去除很简单，从虾的倒数第二节，用牙签挑出即可，虾线就是虾的肠子，里面有很多脏东西，不要吃哈。蒜和葱切末

2. 将土豆去皮，然后切成小块，可以切的小一些，这样容易煎熟，其实我们还可以切成片，这样更容易熟，比较节省时间

3. 锅中烧热油，待油温六成热时放入虾翻炒，油可以多一些。大家尽量使用不粘锅，土豆比较容易粘锅

4. 当虾煎至微焦时将虾盛出备用。此时锅中剩余是虾油

5. 锅中留虾油，将土豆放入，一面煎至金黄时翻另一面

6. 不断翻炒土豆，直至土豆变软。我切的块稍大了，所以炒了很长时间。不过吃起来也挺过瘾

7. 放少许酱油、盐、虾、蒜末，葱末，还可以放点红辣椒末，色泽更好，味道也更丰富。再放点香菜段更好，我家没香菜了，所以没放

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食盐适量	色拉油适量
蒜 2个	葱少许
红尖椒适量

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