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#焦糖椰丝冰淇淋#的制作步骤
1. 小锅放入糖和水，小火加热煮沸，煮至泡沫变多，糖液开始变浓稠，颜色渐渐变成深琥珀色
3. 待糖液变成深琥珀色后，熄火离炉。小心加入煮开的奶油，这时会出现剧烈沸腾的情况，搅拌至均匀，装入小瓶子内，放凉置于冷藏保存
4. 烤箱130度预热，椰丝稍微剪短，平铺于不粘烤盘上，入烤箱烘烤至表面微黄，大约是3~5分钟（不要烤过，防止口感发苦），放凉备用
6. 动物性鲜奶油（我用的是安佳）冰箱取出，倒入300毫升于打发盆
7. 加入焦糖奶油
8. 一起打发至7分发即可
9. 加入放凉的烤香的椰丝，刮刀搅拌均匀
10. 倒入乐扣玻璃盒内
11. 抹平后密封放置冷冻一夜，随吃随取
材料：动物性鲜奶油300毫升、自制焦糖奶油120克、椰丝50克。
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