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茄汁鲈鱼

做法：

烧

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<10分钟

发布时间：2013-08-24

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鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水。坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出。

扫一扫边看边做

主料

1条

辅料

1. 鲈鱼洗净，鱼面上切几刀，沥干水，或用厨房用纸擦干水（俺就是没擦干，结果还是伤了手）

2. 坐锅热油，油比平时煎鱼稍多，放鱼，双面剪透，取出（鱼皮有些沾了，不太好看，幸好最后加了茄汁，看不出来）

3. 番茄沙司加盐、糖、生粉、虾酱（我认为可提鲜，自作主张加了，后来看成品有些黄色的，不知是否是虾酱的油，如是这样，不加即可），加水调匀

4. 姜切片，蒜、葱如下图切好

5. 锅中倒出一半油，先放姜葱蒜炝锅，放鱼，加料酒，加调好的番茄酱，烧至汁基本干即可。（我留了些汁，可以拌饭）

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