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玉米馒头

做法：

蒸

口味：

咸甜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2013-08-24

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玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解所有原料混合，揉成光滑面团盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒均分

扫一扫边看边做

主料

150克

辅料

玉米面 100克	酵母 1小匙
开水 135克

1. 玉米面粉与白面粉放盆中混合均匀。干酵母放水中溶解

2. 所有原料混合，揉成光滑面团

3. 盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大

4. 发酵好的面团，放案板上再次揉匀，完全排气，搓成长粗棒

5. 均分成四份，再次揉圆成馒头生坯。蒸锅中放冷水，蒸屉上铺好打湿后拧干的屉布

6. 将馒头生坯放在锅中，盖上盖再次发酵20分钟，大火加热，上汽后调中小火15分钟。关火后3分钟揭盖拿出馒头放盖帘上冷却即可

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