扫一扫边看边做
#吱吱盒#的制作步骤
1. 绿豆面和中筋面的对比为3：1，搅拌均匀
3. 用温水稀释面粉，水边倒边搅拌看状态，能在锅中摊成饼，流动状态最佳
4. 锅中倒入一点点炒菜油，润一下锅，油不要太多
5. 倒入适量的面糊，混开，摊成煎饼皮
7. 把煎饼平铺在案板上，在上面码好馅料，在上面盖上一张煎饼，面皮边抹上面粉糊（面粉+水=稀释粘稠的糊）粘紧
8. 然后切成等宽的长条，不用切成小个的菱形块，那样炸的时候容易散
9. 炒锅倒油，6成热时下入切好的咯吱盒，炸制表面稍硬即可
*以上这是摊煎饼的步骤，因为我买的是做好的现成的绿豆煎饼，所以这个步骤就省略了
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