魔芋烧鸭

魔芋烧鸭

做       法:
口       味:
五香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-08-24
46.3万 浏览量 2807 收藏

鸭腿洗净斩成块魔芋焯水后也切成同样大小的块将鸭腿块冷水下锅,烧开后撇去浮沫捞出来冲净备用锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色倒入鸭腿块翻炒倒入适量料酒去腥。

扫一扫边看边做

用料

主料
鸭腿
2只
辅料
1块
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#魔芋烧鸭#的制作步骤

1. 鸭腿洗净斩成块
2. 魔芋焯水后也切成同样大小的块
3. 将鸭腿块冷水下锅,烧开后撇去浮沫
4. 捞出来冲净备用
5. 锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色
6. 倒入鸭腿块翻炒
7. 倒入适量料酒去腥,适量老抽上色
8. 放入胡椒粉八角调味。很明显,我把老抽放多了,这颜色都黑乎乎的了
9. 填入适量清汤没过鸭肉
10. 放进段和片,盖上盖中火炖半个小时
11. 放入魔芋继续炖
12. 炖至鸭肉魔芋软烂,汤汁收浓,加盐调味即可
魔芋烧鸭的做法步骤_1

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