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吮指圆满香辣盘盘虾
吮指圆满香辣盘盘虾
做 法:
烧
口 味:
无
难 度:
无
人 数:
无
准备时间:
无
烹饪时间:
无
月上孤灯
大厨
66
道菜 -
16455
人气
发布时间:2013-08-24
91.5万
浏览量
7231
收藏
青虾去沙线处理干净。用少量的盐和料酒腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜 配菜提前准备好,干辣椒剪成段,葱姜蒜切片,青笋切成丁,花椒麻椒八角备齐 热锅凉油,小火下入
扫一扫边看边做
用料
主料
白糖
5克
高汤
200毫升
虾
250克
莴笋
50克
生菜
3片
辅料
食盐
3克
葱
15克
蒜
10克
八角
1个
花椒
15克
干辣椒
20克
料酒
8克
生抽
5克
麻椒
5克
火锅底料
30克
植物油
25克
姜
10克
#吮指圆满香辣盘盘虾#
的制作步骤
1.
青
虾
去沙线处理干净。用少量的盐和
料酒
腌制15分钟左右。不要太久,以免不鲜
2.
配菜提前准备好,
干辣椒
剪成段,
葱
姜
蒜
切片,青笋切成丁,
花椒
麻椒
八角
备齐
3.
热锅凉油,小火下入花椒、麻椒、八角、煸出香味
4.
放入干辣椒,小火煸出香味
5.
放入火锅料,我用了半袋,品牌是友联的。在放入葱姜蒜炒香
6.
炒化火锅料,放入青虾,大火翻炒
7.
下入青笋丁,倒入
生抽
、少量的糖,盐调味,迅速翻炒均匀
8.
加入适量的鸡汤,没有可用热水代替,适当略煮片刻,时间不用太长
9.
生菜
垫盘底,码上虾,青笋丁放在中间,点缀香菜,撒上少许白芝麻即可
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