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莴笋炒腰花

做法：

炒

口味：

无

难度：

无

人数：

无

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

无

发布时间：2013-08-24

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猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半;剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干;再横切成约1.5厘米宽的条状,加入适量的料酒、

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主料

猪腰 2个	青椒 2个
莴笋 250克

辅料

1. 猪腰洗净,沿有白色经膜的地方下刀,将猪腰纵向剖成两半;剔去白色的腰臊,再用清水冲洗干净

2. 将处理好的猪腰剞成花刀,洗净血水,沥干;再横切成约1.5厘米宽的条状,加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制20分钟

3. 青椒洗净后去蒂去籽,切成片;莴笋去皮洗净切成片,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,郫县豆瓣酱剁碎

4. 热锅放油,下入腌制好的猪腰,大火爆炒至猪腰变色卷曲后舀出待用

5. 锅内再放入少许油,下入姜蒜与郫县豆瓣酱炒出红油

6. 放入青椒与莴笋,炒匀后再下入先前舀出的猪腰,炒匀

7. 放入适量的盐与鸡精炒匀,最后放入葱花、生抽、芝麻油炒匀即可

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