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酥皮蛋饺
酥皮蛋饺
做 法:
炸
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<20分钟
小二菜
会员
97
道菜 -
15330
人气
发布时间:2013-08-24
34.5万
浏览量
5168
收藏
将豆腐洗净后碾压成泥,放入碗内加精盐、味精、白糖、面粉拌匀待用香菇洗净切末冬笋焯熟后切末青豆泡发洗净切末姜去皮切末坐锅点火倒油,放香菇末、熟笋末、青豆末煸炒,加
扫一扫边看边做
用料
主料
豆腐
200克
油皮
150克
辅料
青豆
15克
味精
2克
食盐
3克
花生油
25克
冬笋
15克
姜
2克
小麦面粉
30克
白砂糖
5克
#酥皮蛋饺#
的制作步骤
1.
将
豆腐
洗净后碾压成泥,放入碗内加精盐、
味精
、白糖、面粉拌匀待用
2.
香菇洗净切末
3.
冬笋
焯熟后切末
4.
青豆
泡发洗净切末
5.
姜
去皮切末
6.
坐锅点火倒油,放香菇末、熟笋末、青豆末煸炒,加酱油、味精、白糖、姜末炒透入味,制成馅心
7.
将
油皮
4张切成直径为12厘米的圆形片,然后逐个摊开,每片上先放豆腐泥,再放入馅心,然后再放豆腐泥,之后对摺成半月形蛋饺约20个,上屉蒸约10分钟,取出晾凉待用
8.
炒锅放旺火上,倒入
花生油
,烧至七成热时,逐个将蛋饺下锅炸至蛋皮呈金黄色,捞起沥油,装盘即成
分类标签:
饺子
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