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南瓜煲鸡

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<90分钟

太阳下微笑会员

99 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-08-24

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将鸡清洗干净，滤干水南瓜去皮，去籽，切成大块姜去皮，用刀背拍碎把两棵葱切成粗段大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄加水，将鸡浸没，

扫一扫边看边做

用料

主料

南瓜

1000克

鸡

1250克

辅料

食盐 15克	植物油 50克
大葱 25克	姜 15克

#南瓜煲鸡#的制作步骤

1. 将鸡清洗干净，滤干水

2. 南瓜去皮，去籽，切成大块

3. 姜去皮，用刀背拍碎

4. 把两棵葱切成粗段

5. 大火烧热大锅，放20克油爆香姜及葱段

6. 将整鸡下锅，略煎至鸡皮有一点金黄

7. 加水，将鸡浸没，以中小火炖1小时

8. 不喜油腻的，可不时将汤面浮出的鸡油去除

9. 加入南瓜块，调大火，待汤煮沸腾后再换成中小火，继续煮45分钟至1小时

10. 把炖熟的整鸡从汤中取出，将鸡肉撕成大块

11. 开吃时，将汤及南瓜盛到碗中，按口味加盐，加入适量鸡肉，撒上芝麻及葱丝即可

分类标签: 家常菜更多

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