鸡汤煮干丝

鸡汤煮干丝

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-08-24
56.5万 浏览量 6317 收藏
将白豆腐干切成细丝,放入沸水锅中烫透,用筷子轻轻拨散,捞出沥干水分,如此反复浸烫2次,每次2分钟,然后捞出挤去水分分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用冬笋去皮切片备用豌豆
扫一扫边看边做

用料

主料
火腿
50克
鸡肉
50克
豆腐干
500克
虾仁
50克
鸡
25克
鸡肝
25克
辅料
40克
30克
10克

#鸡汤煮干丝#的制作步骤

1. 将白豆腐干切成细丝,放入沸水锅中烫透,用筷子轻轻拨散,捞出沥干水分,如此反复浸烫2次,每次2分钟,然后捞出挤去水分
2. 分别将肉、鸡肝切片煮熟备用
3. 冬笋去皮切片备用
4. 豌豆苗用沸水焯熟
5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,将虾仁炒成乳白色盛出
6. 将锅置于旺火上,放入鸡汤(500夫)、白豆腐干丝、熟鸡肉丝拌匀,将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片放在锅的一边,加入虾籽、熟植物油煮15分钟
7. 待汤浓时,加上酱油、精盐,再盖上锅盖煮5分钟
8. 将锅端离火口,盛出白豆腐干丝放在盘中
9. 将熟鸡片、熟鸡肝片、冬笋片、熟豌豆苗放在白豆腐干丝的周围,加上熟火腿丝和熟虾仁即可
鸡汤煮干丝的做法步骤_1
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