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>
冷面
冷面
做 法:
拌
口 味:
清淡
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
围裙妈妈
会员
73
道菜 -
15331
人气
发布时间:2013-08-24
74.3万
浏览量
6323
收藏
.将面条下入开水锅中,煮熟后捞出,用凉水或冰水浸凉,再捞出控去多余水份备用.鸡蛋打入碗中,加少许盐,充分搅匀。煎锅烧热后放入油,油温略高后倒入蛋液,晃动锅子使其均
扫一扫边看边做
用料
主料
荞面
1人份
辅料
火腿
40克
鸡蛋
1个
绿豆芽
50克
西红柿
20克
黄瓜
50克
生抽
半勺
鸡精
1/8勺
食盐
适量
老抽
适量
植物油
1小勺
姜
10克
白糖
适量
开水
适量
#冷面#
的制作步骤
1.
将面条下入
开水
锅中,煮熟后捞出,用凉水或冰水浸凉,再捞出控去多余水份备用
2.
鸡蛋
打入碗中,加少许盐,充分搅匀。煎锅烧热后放入油,油温略高后倒入蛋液,晃动锅子使其均匀地铺满锅底,小火煎至蛋液凝固
3.
煎好的蛋皮晾凉后,切成条状
4.
豆芽摘干净后洗净,煮锅中放适量水,水开后下入豆芽,煮熟后捞出用冷水浸凉,再捞出挤去多余水份备用
5.
黄瓜
洗净,切丝;
火腿
切成条状;
西红柿
切块;糖醋生
姜
切丝。将面放入盘中,在上面依次摆上黄瓜、蛋皮、火腿、豆芽、西红柿、糖醋生姜
6.
在小碗中放入盐适量、糖适量、
鸡精
、
生抽
、
老抽
、纯净水适量,搅匀成调料汁,从菜的空隙处浇入,吃之前再拌匀即可食用
分类标签:
面
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