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豆腐花蛤泡菜锅

做法：

炖

口味：

微辣

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

阳光下的微笑会员

90 道菜 - 15332 人气

发布时间：2013-08-24

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.锅中加入适量水，大火烧开后，放入洗净的花蛤，倒入适量料酒，大火煮滚后焯煮至花蛤张口。（提前将花蛤用盐水浸泡吐沙，然后多次清洗干净）.焯好的花蛤，捞出备用.将泡菜挤

扫一扫边看边做

用料

主料

南豆腐

1块

花蛤蜊

250克

辅料

茶树菇 1小把	料酒适量
淘米水 1大碗

#豆腐花蛤泡菜锅#的制作步骤

1. 锅中加入适量水，大火烧开后，放入洗净的花蛤，倒入适量料酒，大火煮滚后焯煮至花蛤张口。（提前将花蛤用盐水浸泡吐沙，然后多次清洗干净）

2. 焯好的花蛤，捞出备用

3. 将泡菜挤出泡菜汁备用，泡菜切段

4. 石锅中，放入一大碗淘米水，然后加入泡菜汁，大火烧开

5. 炒锅中，加入适量食用油，将泡菜煸炒出香味

6. 将煸炒好的泡菜，加入到石锅中，继续煮滚开

7. 待石锅中的泡菜汤，煮沸散发出香味，加入洗净的茶树菇

8. 加入20g的大酱到泡菜锅中

9. 然后再将切块的豆腐放进去，转小火慢笃2分钟

10. 最后将焯好的花蛤放进泡菜锅中，转大火，煮至沸腾即可关火

分类标签: 汤更多

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